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David Bouley與日本tsuji合作的高額和食
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  • 八寸

    八寸

  • 胡麻醬拌春菊、金針菇、南瓜子

    胡麻醬拌春菊、金針菇、南瓜子

  • 合鴨

    合鴨

  • tororo山藥甜菜醋

    tororo山藥甜菜醋

  • 玉米冷湯添炒米、鵝莓、茴香

    玉米冷湯添炒米、鵝莓、茴香

  • 生魚片(黑鮪上腹、赤身、間八)

    生魚片(黑鮪上腹、赤身、間八)

  • 溫泉玉子、小麥、海膽佐黑松露芡汁

    溫泉玉子、小麥、海膽佐黑松露芡汁

  • 穴子、芋饅頭、炸菇佐菊花芡汁

    穴子、芋饅頭、炸菇佐菊花芡汁

  • 夏野菜(茄子、高湯醃蕃茄、秋癸)土佐醋凍

    夏野菜(茄子、高湯醃蕃茄、秋癸)土佐醋凍

  • 烤味噌黑鱈佐桃子puree、開心果

    烤味噌黑鱈佐桃子puree、開心果

  • 烤魚弄得這麼溼怪怪的

    烤魚弄得這麼溼怪怪的

  • 和午佐大蒜芡汁、冬瓜、南瓜

    和午佐大蒜芡汁、冬瓜、南瓜

  • 塔斯曼尼亞鱒魚箱壽司

    塔斯曼尼亞鱒魚箱壽司

  • 清酒桃子雪波佐草莓puree

    清酒桃子雪波佐草莓puree

  • 豆乳布丁、紅豆、抺茶

    豆乳布丁、紅豆、抺茶

  • 米紙

    米紙

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2011/08/23
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