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在台灣曾有很長的一段時間，義大利餐館的菜單總是不脫一年四季都要製作的松露奶油麵、牛肝蕈燉飯等代表性菜色。而隨著時代性品味的推移變化，不論是老字號或者新開幕的義大利館子，也都與時俱進地變化出更多獨創性的季節菜肴。
去年底開幕的Mosieur L 餐廳由飯店老牌義大利廳獨立的主廚Cage主理，除供應正式的義大利套餐之外，也提供單點，他實惠的套餐價格在台北市場上頗具優勢。更有趣的是即使點相同的菜色，隨著主廚的心情也都會有些微的變化，若是吃膩了常設菜單，不妨直接請主廚Cage以當天採買的食材即興創作配菜，相信會有讓你意想不到的驚喜點子。
比方原是一道經典前菜Caprese(蕃茄與水牛乳酪)，選用口感極濃郁的新鮮乳酪Burrata，主廚以當令草莓取代羅馬蕃茄做成了醬，搭配生胭脂蝦肉再綴以酒醋偽魚子。莓果為蝦肉甜鮮增添活潑芳香，佐食乳脂的圓潤更豐富了後韻的綿長。此外，甜點也不馬虎，甜點主廚習自紐約Robuchon的手藝與品味，不單是一份膨脹得筆直的舒芙蕾，隨侍在側的現挖冰淇淋都是那樣的好看。
同樣位於民生東路的不遠處，西華飯店的老牌義大利廳TOSCANA，歷經前主廚的熟成牛排曾創造話題離職後也力圖改變，在去年底請來香港米其林三星8 1/2的副主廚Steve擔任客席副主廚二個多月，先是在既有的半自助式商午推出可口的手工麵食，像是彷若縮煮萬千蝦頭般的醬汁炒製螫蝦烏魚子麵，又導入許多8 1/2本來製作基底醬汁的食譜，讓TOSCANA廳延用，讓人期待這老字號餐館今年會有怎樣的風貌。
Monsieur L Restaurant
台北市民生東路四段131巷12號
02-87705505
Toscana
松山區民生東路三段111號
02-27181188
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