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- Jun 01 Sun 2014 22:42
人氣部落客Peray抄襲事件聲明啟事
- Mar 08 Sat 2014 15:09
- 光癮VIVO
鬥牛犬餐廳的結束營業象徵全球餐飲業的改朝換代，分子廚藝是不是走到了盡頭有諸多可以討論的空間，不過，無論如何西班牙美食在全球堀起與Adria兄弟所創造出來的魔術料理絕脫不了關係。在他自當紅的年代，吸引許許多多頂尖廚藝的追隨者前往西班牙吸取經驗、交流創意，食物該是呈現自然？亦或改變質地、樣貌，追求更感官、酷炫的飲食體驗？鬥牛犬經營到晚期一直在此，與其他追求自然派大廚產生許多觀念上的衝突，製造不少話題。
- Mar 02 Sun 2014 14:36
- 珈琲通@註書店 野生種的乾濕双味
在本格內，過往發文頻率稀疏，多半寫寫餐廳，還有許多對台灣飲食圈怪奇現象的滿腹勞騷，偶爾是鎖碼文的旅行取材，請相信鎖碼文內沒啥機密，甚或高談闊論，因為起初我只是當他做筆記本，以免忘記久遠前長途電話預約定位。前不久本格更名為樂人尋味，此後也希望分享更多不同的味，或許食材，或許酒、亦或咖啡、茶、水，啥懂就談啥吧！
- Nov 13 Tue 2012 08:42
- 2012酷航冬之Tokyo美食急行軍
- Apr 02 Mon 2012 13:34
- 也談牛肉(本文收錄於熟年誌)
- Jan 24 Tue 2012 18:03
- 2012 初春的東京
- Feb 03 Thu 2011 01:01
- 2011言猶在耳的初.春東京(真的無內容，不要再跟我要密碼囉朋友們)
- Oct 31 Sun 2010 22:00
- 2010冬日東京(為什麼我總是沒有春天去過)
- Oct 31 Sun 2010 21:55
- 2010東京...箱根之秋
- Mar 10 Wed 2010 21:30
- 2010 世界麵包大師賽 寶春師父總冠軍
- Mar 09 Tue 2010 16:49
- 寶春師父的最後戰役(下)
- Feb 19 Fri 2010 01:07
- 原音倫敦三味線俱樂部@台中forro cafe
OBLIVION(ASTOR PIAZZOLLA)
- Jan 22 Fri 2010 15:10
- 倫敦三味線俱樂部ACOUSTIC 演出片段
- Nov 18 Wed 2009 17:27
- 義大利麵品嚐會(作業1)
總之，是某廠牌義大利麵的廚師，在某餐廳示範幾道麵點，以品嚐該廠牌產品製作的小點、麵食、甜點為主。有趣的是...桌上看不到台灣民眾較為熟悉的spaghetti、linguine、papparadella等不同粗細的長條麵，我想大概也有刻意推廣造型麵的意味。Pasta進入亞洲市場後，長型麵一直是主力，多半與由中國延伸出去的麵食文化有關，日本拉麵、烏龍麵、蕎麥麵，東南亞的河粉、炒粉，台灣各式你我熟悉的麵，都是長型麵條。自然而然地，相似的spaghetti會比較流行於各地，即便是日本這種對外來文化接受度很高的國家亦然。這其實是件很可惜的事，因為義大利麵食中，醬與麵的搭配是頂講究的，這正好像日本拉麵也講究湯頭與麵體的搭配。但我所觀察到的台灣麵食文化，百分之七、八十，湯與麵幾乎很難合契，實在很可惜，這應該還有很長的一段路要走吧！！
- Nov 13 Fri 2009 00:53
- 我不會唱蘋果花by Ascend & 霸子@Akuma Caca
1111在Akuma caca的演出，此曲為朋友側錄，原來短短的三分多鐘裡發生了很多驚奇的事啊！！這是最後的安可曲，我保證我們完全沒有排過半次，單憑一個簡單的RIFF，就展開了音樂的冒險，THAT'S JAZZ，ENJOY IT！！！
- Nov 06 Fri 2009 19:58
- L'ATELIER DE JOEL ROBUCHON a Taipei(阿猴的研修場)-菜單
- Oct 16 Fri 2009 22:20
- ワールド サイフォニスト チャンピオンシップ2009(WSC2009)
SCAJ(日本精品咖啡協會)舉辦的WORLD SYPHONIST CHAMPIONSHIP 2009(世界虹吸咖啡大賽)
在此恭喜我們台灣代表「歐舍咖啡」李雅婷獲得世界冠軍，前五名單如下：
- Oct 06 Tue 2009 21:51
- 世紀名廚的薯泥 ...
- Sep 20 Sun 2009 21:57
- 秋訪東京取材行(921~)
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